| 刊年 | 2010 |
| 形態 | 冊 ; 26cm |
| 別書名 | Master
食品学 : マスター
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| シリーズ名 | 食べ物と健康
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| 注記 | 2の編著者: 小関正道
その他の共著者: 小嶋文博, 高橋徹, 福島正子, 三宅義明, 茂木秀喜
2のその他の共著者: 岡本由希, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福田泰樹, 藤井建夫, 明神千穂, 森高初惠, 吉川秀樹
共著者「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え
参考資料あり
管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 有田, 政信(1947-) (アリタ, マサノブ)
海老塚, 広子 (エビズカ, ヒロコ)
小嶋, 文博 (オジマ, フミヒロ)
高橋, 徹 (タカハシ, トオル)
福島, 正子 (フクシマ, マサコ)
三宅, 義明 (ミヤケ, ヨシアキ)
茂木, 秀喜 (モギ, ヒデキ)
小関, 正道 (コセキ, マサミチ)
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784767904146(1)
9784767904665(2)
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| 件名 | BSH:食品
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| NCID | BB02794937 |
| 番号 | OTHN : TRC:10033690 |