刊年 | 2010 |
形態 | x, 371p : 挿図 ; 22cm |
別書名 | 改訂食品学I・II 改訂食品学III
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注記 | 五訂増補日本食品標準成分表準拠 その他の共著者: 佐々木弘子, 筒井知己, 橋本俊二郎 文献: 章末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 菅原, 竜幸(1931-) (スガハラ, タツユキ) 福沢, 美喜男(1933-) (フクザワ, ミキオ) 北尾, 悟 (キタオ, サトシ) 佐々木, 弘子 (ササキ, ヒロコ) 筒井, 知己(1948-) (ツツイ, トモミ) 橋本, 俊二郎 (ハシモト, シュンジロウ)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN | 9784767904153
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件名 | BSH:食品
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NCID | BB02210989 |
番号 | OTHN : TRC:10024972 |