| 刊年 | 2009 |
| 形態 | 158p : 挿図 ; 26cm |
| 注記 | その他の著者: 熊谷日登美, 古旗賢二, 新藤一敏, 高橋京子, 高屋むつ子, 津田孝範, 中村アツコ, 野口章, 村田容常
参考文献: p155
巻末: レポート添付用紙 (4枚) |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 渡辺, 達夫 (ワタナベ, タツオ)
森光, 康次郎 (モリミツ, ヤスジロウ)
和泉, 秀彦 (イズミ, ヒデヒコ)
熊谷, 日登美 (クマガイ, ヒトミ)
古旗, 賢二 (コバタ, ケンジ)
新藤, 一敏 (シンドウ, カズトシ)
高橋, 京子 (タカハシ, キョウコ)
高屋, むつ子 (タカヤ, ムツコ)
津田, 孝範 (ツダ, タカノリ)
中村, アツコ (ナカムラ, アツコ)
野口, 章 (ノグチ, アキラ)
村田, 容常(1956-) (ムラタ, マサツネ)
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| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784874922187
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| 件名 | BSH:食品化学 -- 実験
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| NCID | BA89768757 |
| 番号 | OTHN : TRC:08146132 |