刊年 | 2009 |
形態 | 220p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | 新しい調理学 : 時代とともに歩む
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注記 | 執筆: 阿久澤さゆりほか 文献あり |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 川端, 晶子(1926-) (カワバタ, アキコ) 大羽, 和子 (オオバ, カズコ) 森高, 初恵(1949-) (モリタカ, ハツエ)
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分類 | NDC9:596 NDLC:EF27 |
ISBN | 9784762408762
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件名 | NDLSH:調理科学
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NCID | BA91718332 |
番号 | NBN : JP21644793 |