時代とともに歩む新しい調理学
書誌情報:時代とともに歩む新しい調理学
ジダイ ト トモニ アユム アタラシイ チョウリガク
川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編
東京 : 学建書院 , 2009.3
220p : 挿図 ; 26cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
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11211241 利用可
 

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書誌詳細
刊年2009
形態220p : 挿図 ; 26cm
別書名新しい調理学 : 時代とともに歩む
注記執筆: 阿久澤さゆりほか
文献あり
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報川端, 晶子(1926-) (カワバタ, アキコ)
大羽, 和子 (オオバ, カズコ)
森高, 初恵(1949-) (モリタカ, ハツエ)
分類NDC9:596
NDLC:EF27
ISBN9784762408762
件名NDLSH:調理科学
NCIDBA91718332
番号NBN : JP21644793

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