| 刊年 | 2010 |
| 形態 | xxxv, 852p ; 27cm |
| 注記 | その他の編集幹事: 米谷民雄, 山本茂貴, 井上達
その他の編集委員: 加地祥文, 春日文子, 川村和彦, 河村葉子, 佐藤恭子, 高鳥浩介, 田部井豊, 中川則和, 成瀬宇平, 浜野弘昭, 森田邦雄
文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 食品安全ハンドブック編集委員会 (ショクヒン アンゼン ハンドブック ヘンシュウ イインカイ)
林, 裕造 (ハヤシ, ユウゾウ)
大野, 泰雄 (オオノ, ヤスオ)
伊藤, 蓮太郎 (イトウ, レンタロウ)
石井, 健二 (イシイ, ケンジ)
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| 分類 | NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784621081822
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| 件名 | NDLSH:食品安全 -- 便覧
BSH:食品衛生 -- 便覧
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| NCID | BB00777733 |