| 刊年 | 2010 |
| 形態 | 149p : 挿図, 肖像 ; 21cm |
| シリーズ名 | 学術会議叢書 ; 16
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| 注記 | そのほかの執筆者: 祖田修, 上野民夫, 佐藤文彦, 森口文雄, 新山陽子, 唐木英明
編集協力: 日本学術会議事務局
文献: 論文末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 日本学術協力財団 (ニホン ガクジュツ キョウリョク ザイダン)
金澤, 一郎(1941-) (カナザワ, イチロウ)
祖田, 修(1939-) (ソダ, オサム)
上野, 民夫(1938-) (ウエノ, タミオ)
佐藤, 文彦(1953-) (サトウ, フミヒコ)
森口, 文雄(1952-) (モリグチ, フミオ)
新山, 陽子(1952-) (ニイヤマ, ヨウコ)
唐木, 英明 (カラキ, ヒデアキ)
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| 分類 | NDC9:498.54 |
| 件名 | NDLSH:食品安全 -- 日本
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| NCID | BB00942206 |