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> だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点
書誌情報:だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点
ダシ ノ ヒミツ : ミエテ キタ ニホンジン ノ シコウ ノ ゲンテン
河野一世著
東京 : 建帛社 , 2009.9
vi, 176p, 図版1枚 : 挿図 ; 19cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
383.81
K
11209780
利用可
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書誌詳細
刊年
2009
形態
vi, 176p, 図版1枚 : 挿図 ; 19cm
シリーズ名
クッカリーサイエンス
; 002
注記
かつお節だしと昆布だしの年表: p166-167
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
河野, 一世
(コウノ, カズヨ)
分類
NDC8:383.8
NDC9:383.81
ISBN
9784767961446
件名
BSH:調味料
NCID
BA91604876
番号
OTHN : TRC:09053033
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