だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点
書誌情報:だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点
ダシ ノ ヒミツ : ミエテ キタ ニホンジン ノ シコウ ノ ゲンテン
河野一世著
東京 : 建帛社 , 2009.9
vi, 176p, 図版1枚 : 挿図 ; 19cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架B
  • 383.81
  • K
  •  
11209780 利用可
 

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書誌詳細
刊年2009
形態vi, 176p, 図版1枚 : 挿図 ; 19cm
シリーズ名クッカリーサイエンス ; 002
注記かつお節だしと昆布だしの年表: p166-167
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報河野, 一世 (コウノ, カズヨ)
分類NDC8:383.8
NDC9:383.81
ISBN9784767961446
件名BSH:調味料
NCIDBA91604876
番号OTHN : TRC:09053033

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