刊年 | 2009 |
形態 | xiii, 293, 11p : 挿図 ; 20cm |
別書名 | Safe food : bacteria, biotechnology, and bioterrorism
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注記 | 原著 (Berkeley, Calif. : University of California Press, c2003) の翻訳 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
原作言語 | 英語 |
著者情報 | Nestle, Marion 久保田, 裕子(1949-) (クボタ, ヒロコ) 広瀬, 珠子 (ヒロセ, タマコ)
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分類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
ISBN | 9784000234610
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件名 | BSH:食品衛生
BSH:厚生行政
BSH:衛生 -- アメリカ合衆国
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NCID | BA90818003 |