| 刊年 | 2008 |
| 形態 | 348p, 図版 [8] p : 挿図, 地図 ; 22cm |
| シリーズ名 | 世界の食文化 ; 16
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| 注記 | 参考文献: p332-347 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 北山, 晴一(1944-) (キタヤマ, セイイチ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8
NDLC:G185
NDLC:GG351 |
| ISBN | 9784540040887
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| 件名 | BSH:食生活
BSH:料理(西洋) -- フランス
NDLSH:フランス料理
NDLSH:食生活 -- フランス
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| NCID | BA88384589 |
| 番号 | NBN : JP21528839OTHN : TRC:09001124 |