刊年 | 2008 |
形態 | vi, 216p ; 26cm |
別書名 | 改訂食品学
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シリーズ名 | Nブックス
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注記 | 初版発行: 2003年4月 2のその他の共著者: 小嶋文博, 加藤隆夫, 佐々木弘子, 鈴木平光, 田所忠弘, 藤野博史 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 菅原, 竜幸(1931-) (スガハラ, タツユキ) 青木, 隆子 (アオキ, タカコ) 小嶋, 文博 (オジマ, フミヒロ) 加藤, 隆夫 (カトウ, タカオ) 佐々木, 弘子 (ササキ, ヒロコ) 鈴木, 平光(1949-) (スズキ, ヒラミツ) 田所, 忠弘 (タドコロ, タダヒロ) 藤野, 博史 (フジノ, ヒロフミ)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN | 9784767903668(2)
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件名 | BSH:食品
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NCID | BA87570817 |