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書誌情報:調理科学 : その理論と実際
チョウリ カガク : ソノ リロン ト ジッサイ
渋川祥子, 杉山久仁子著
新訂
東京 : 同文書院 , 2005.11
x, 197p, 図版[2]p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
596
S
11206954
利用可
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書誌詳細
刊年
2005
形態
x, 197p, 図版[2]p ; 22cm
別書名
新訂調理科学
Science of cooking
注記
付: 参考文献
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
渋川, 祥子 (1936-)
(シブカワ, ショウコ)
杉山, 久仁子
(スギヤマ, クニコ)
分類
NDC8:596
NDC9:596
NDLC:EF27
ISBN
4810313174
件名
BSH:料理
NCID
BA74461455
番号
OTHN : TRC:05060606
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