刊年 | 2007 |
形態 | 6, 82p : 挿図 ; 26cm + 別冊 (41p ; 26cm) |
別書名 | 食事設計と栄養のための調理科学実験 : 実験レポート
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注記 | 別冊のタイトル: 食事設計と栄養のための調理科学実験 : 実験レポート |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 奥田, 弘枝 (オクダ , ヒロエ) 畑江, 敬子(1941-) (ハタエ, ケイコ) 吉岡, 慶子 (ヨシオカ, ケイコ)
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分類 | NDC8:498.53 NDC8:596 |
ISBN | 9784332050261
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件名 | BSH:食品化学
BSH:料理
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NCID | BA82345620 |