書誌情報:基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ
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書誌詳細
| 刊年 | 2007 |
| 形態 | ix, 190p ; 26cm |
| 別書名 | 食品栄養大量調理へのアプローチ
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| 注記 | 参考書: p181 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 小川, 宣子 (オガワ, ノリコ)
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| 分類 | NDC8:596
NDC9:596 |
| 無効/取消ISBN | 9784759810783
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| 件名 | NDLSH:料理
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| NCID | BA81516397 |
| 番号 | OTHN : TRC:07017293 |
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