| 刊年 | 2006 |
| 形態 | ix, 222p ; 26cm |
| 注記 | その他の著者: 菊崎泰枝, 久保さつき, 橘ゆかり, 道家晶子, 本澤真弓, 水野淨子
改訂序文の追記に『「五訂増補日本食品標準成分表」の公表(2005年1月)に伴い、第2版第5刷(補訂)において「第3章日本食品標準成分表に基づく定量実験」および関連する部分の訂正を行った』との記述あり
参考文献: p221-222 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 藤田, 修三 (フジタ, シュウゾウ)
山田, 和彦(1952-) (ヤマダ, カズヒコ)
磯部,由香 (イソベ, ユカ)
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| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| ISBN | 4263702972
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| 件名 | BSH:食品化学 -- 実験
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| NCID | BA78070733 |
| 番号 | OTHN : JLA:02029876 |