総合調理科学事典
書誌情報:総合調理科学事典
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書誌詳細
| 刊年 | 2006 |
| 形態 | xv, 603p ; 22cm |
| 注記 | 調理関連古文献紹介: p564-567
調理関連年表: p568-576 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 日本調理科学会 (ニホン チョウリ カガクカイ)
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| 分類 | NDC8:596.033
NDC9:596.033 |
| ISBN | 4332050274
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| 件名 | BSH:料理 -- 事典
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| NCID | BA78204705 |
| 番号 | OTHN : TRC:06043927 |
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