刊年 | 1995 |
形態 | ix, 195p ; 21cm |
注記 | 共著: 蔵持不三也, 渋谷利雄, 宮城重二, 吉田正紀, 大村敬一, 楊海英, リディア・デカロット, 杉原保史 各章末: 参考文献, 推薦図書, 用語解説, 「この章のポイント」あり |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 滝口, 直子(1955-) (タキグチ, ナオコ) 秋野, 晃司 (アキノ, コウジ) 蔵持, 不三也(1946-) (クラモチ, フミヤ) 渋谷, 利雄(1949-) (シブヤ, トシオ) 宮城, 重二(1949-) (ミヤギ, シゲジ) 吉田, 正紀 (ヨシダ, マサノリ) 大村, 敬一(1966-) (オオムラ, ケイイチ) 楊, 海英(1964-) (ヨウ, カイエイ) Degarrod, Lydia N. 杉原, 保史 (スギハラ, ヤスシ)
|
分類 | NDC8:383.8 |
ISBN | 4873614694
|
件名 | BSH:食生活
BSH:文化人類学
NDLSH:食物
MESH:Food
|
NCID | BN13151627 |