| 刊年 | 2007 |
| 形態 | vii, 157p ; 26cm |
| 注記 | 文献:p153
そのほかの共著者: 渡部俊弘, 大石祐一, 服部一夫 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 滝田, 聖親 (タキタ, トシチカ)
渡部, 俊弘 (ワタナベ, トシヒロ)
大石, 祐一 (オオイシ, ユウイチ)
服部, 一夫 (ハットリ, カズオ)
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| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784782705377
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| 件名 | BSH:食品化学-実験
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| NCID | BA82564191 |
| 番号 | OTHN : TRC:07022370 |