刊年 | 2006 |
形態 | xiv, 189p ; 21cm |
別書名 | 最新食品学 : 総論各論
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注記 | 参考図書: p181-182 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 渡辺, 忠雄(1920-) (ワタナベ, タダオ) 榎本, 則行(1926-) (エノモト, ノリユキ) 竜口, 和惠 (タツグチ, カズエ)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN | 4061398202
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件名 | BSH:食品
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NCID | BA76555618 |
番号 | OTHN : TRC:06015832 |