| 刊年 | 2006 |
| 形態 | 3冊 : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | Histoire de l'alimentation
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| 注記 | 監訳: 宮原信, 北代美和子
原注及び参考文献: 1: p401-428. 2: p819-834. 3: p1171-1184 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語,フランス語,ドイツ語,イタリア語,スペイン語 |
| 著者情報 | Flandrin, Jean Louis, 1931-
Montanari, Massimo, 1949-
菊地, 祥子 (キクチ, サチコ)
末吉, 雄二 (スエヨシ, ユウジ)
鶴田, 知佳子(1953-) (ツルタ, チカコ)
宮原, 信(1933-) (ミヤハラ, マコト)
北代, 美和子 (キタダイ, ミワコ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.83 |
| ISBN | 4894344890(1)
4894344904(2)
489434498X(3)
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:食物 -- 歴史
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| NCID | BA75480375 |
| 番号 | OTHN : TRC:06003441 |