刊年 | 2002 |
形態 | viii, 263p ; 22cm |
別書名 | 食品学各論 : 要説 改訂要説食品学各論
|
注記 | その他の著者: 平春枝, 浅野勉, 廣田才之ほか 参考図書: p255-256 索引: p257-263 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 箕口, 重義(1917-) (ミグチ, シゲヨシ) 平, 宏和(1928-) (タイラ, ヒロカズ)
|
分類 | NDC8:498.51 |
ISBN | 4767901634
|
件名 | NDLSH:食品化学
|
NCID | BA56931251 |