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書誌情報:そば : 手打ち・そばつゆの技法から開店まで
ソバ : テウチ ソバツユ ノ ギホウ カラ カイテン マデ
服部隆著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1999.3
131p, 図版2枚 : 挿図 ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 673.971
  • H
  •  
11196198 利用可
 

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書誌詳細
刊年1999
形態131p, 図版2枚 : 挿図 ; 21cm
シリーズ名食品加工シリーズ ; 2
注記参考文献: p128
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報服部, 隆(1949-) (ハットリ, タカシ)
分類NDC8:673.9
NDC9:673.971
ISBN4540981919
件名BSH:飲食店
BSH:そば
NCIDBA4094609X
番号OTHN : JLA:99012444

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