塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味
書誌情報:塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味
シオカラ クサヤ カツオブシ : スイサン ハッコウ ショクヒン ノ セイホウ ト ウマミ
藤井建夫著
増補
東京 : 恒星社厚生閣 , 2001.6
121p ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 667.6
  • F
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11195599 利用可
 

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書誌詳細
刊年2001
形態121p ; 21cm
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報藤井, 建夫(1943-) (フジイ, タテオ)
分類NDC8:667.6
NDC9:667.6
ISBN4769909470
件名BSH:水産物
NCIDBA53004896
番号OTHN : JLA:01030493

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