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書誌情報:小麦粉製品の知識
コムギコ セイヒン ノ チシキ
柴田茂久,中江利昭編著
改訂増補
東京 : 幸書房 , 1995.8
xiv, 341p ; 19cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 619.3
  • K
  •  
11195241 利用可
 

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書誌詳細
刊年1995
形態xiv, 341p ; 19cm
注記各章末:参考文献
増刷(2000.6刊)のページ数: xvi, 347p
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報柴田, 茂久 (シバタ, シゲヒサ)
中江, 利昭 (ナカエ, トシアキ)
分類NDC8:619.3
ISBN478210135X
件名BSH:小麦粉
BSH:パン
BSH:麺類
BSH:菓子
NCIDBN13691635
番号OTHN : JLA:95031441

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