刊年 | 2002 |
形態 | viii, 277p ; 22cm |
内容注記 | わが国フードシステムと農業 フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築 食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化 静脈系を考えたフードシステム 国際化時代における食品産業の動向と国内農業 フードシステムと製粉産業 野菜消費の変化と野菜フードシステムの変貌 野沢菜漬けにみるフードシステムの展開 第二次流通革命と食品流通 食品流通をめぐる課題と論点 青果物流通における「商物分離」方式 : ある外食企業の食材調達をめぐって
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シリーズ名 | 高橋正郎論文集 ; 2
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出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 高橋, 正郎(1932-) (タカハシ, マサオ)
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分類 | NDC8:611.04 NDC9:611.04 |
ISBN | 4541029642
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件名 | BSH:農業経済
BSH:食糧問題
BSH:食料品
BSH:農産物
BSH:食品工業
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NCID | BA57240824 |
番号 | OTHN : JLA:02029409 |