フローチャートによる調理科学実験・実習
書誌情報:フローチャートによる調理科学実験・実習
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書誌詳細
| 刊年 | 1999 |
| 形態 | xii, 246p ; 26cm |
| 別書名 | Experimental practice in science of cookery
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 金谷, 昭子 (カナタニ, アキコ)
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| 分類 | NDC8:596.07
NDC9:596.07 |
| ISBN | 4263703758
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| 件名 | BSH:料理
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| NCID | BA45455743 |
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