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書誌情報:料理のわざを科学する : キッチンは実験室
リョウリ ノ ワザ オ カガク スル : キッチン ワ ジッケンシツ
Peter Barham著
渡辺正, 久村典子訳
東京 : 丸善 , 2003.3
xiii, 280, 5p ; 19cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 596
  • B
  •  
11194580 利用可
 

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書誌詳細
刊年2003
形態xiii, 280, 5p ; 19cm
別書名The science of cooking
注記参考図書: p278
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
原作言語英語
著者情報Barham, Peter, 1950-
渡辺, 正(1948-) (ワタナベ, タダシ)
久村, 典子 (ヒサムラ, ノリコ)
分類NDC8:596
NDC9:596
ISBN462107203X
件名BSH:料理
NCIDBA61603706
番号OTHN : JLA:03013911

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