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書誌情報:料理のわざを科学する : キッチンは実験室
リョウリ ノ ワザ オ カガク スル : キッチン ワ ジッケンシツ
Peter Barham著
渡辺正, 久村典子訳
東京 : 丸善 , 2003.3
xiii, 280, 5p ; 19cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
596
B
11194580
利用可
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書誌詳細
刊年
2003
形態
xiii, 280, 5p ; 19cm
別書名
The science of cooking
注記
参考図書: p278
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
原作言語
英語
著者情報
Barham, Peter, 1950-
渡辺, 正(1948-)
(ワタナベ, タダシ)
久村, 典子
(ヒサムラ, ノリコ)
分類
NDC8:596
NDC9:596
ISBN
462107203X
件名
BSH:料理
NCID
BA61603706
番号
OTHN : JLA:03013911
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