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書誌情報:氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術
ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ
山根昭美著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10
173p ; 19cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 588.95
  • Y
  •  
11195208 利用可
 

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書誌詳細
刊年1996
形態173p ; 19cm
シリーズ名自然と科学技術シリーズ
注記参考文献: p172-173
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報山根, 昭美(1928-) (ヤマネ, アキヨシ)
分類NDC8:588.9
NDC7:588.8
ISBN4540960504
件名BSH:冷凍
BSH:食品貯蔵
BSH:食品加工
NDLSH:食品保存
NCIDBN15307181
番号OTHN : JLA:96042869

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