| 刊年 | 2003 |
| 形態 | x, 142p ; 27cm |
| 別書名 | Application of higt pressure to bioscience and food science
生物科学食品科学への高圧利用
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| 注記 | 第12回生物関連高圧研究会シンポジウム(2001年9月6-7日,酪農学園大学)「生物科学・食品科学への高圧利用」の記録集
参考文献: 各章末
索引: p141-142 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 山本, 克博(1948-) (ヤマモト, カツヒロ)
林, 力丸 (ハヤシ, リキマル)
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| 分類 | NDC7:588
NDC8:588 |
| ISBN | 4915592766
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| 件名 | NDLSH:食品工学
NDLSH:圧力
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| NCID | BA63297600 |