食品素材の開発
書誌情報:食品素材の開発
ショクヒン ソザイ ノ カイハツ
亀和田光男監修
普及版
東京 : シーエムシー , 2001.5
viii, 334p ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 588
  • S
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11196218 利用可
 

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書誌詳細
刊年2001
形態viii, 334p ; 21cm
別書名Development of food materials
シリーズ名CMCテクニカルライブラリー
注記『食品新素材の開発と応用』(1987年刊)の改題
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報亀和田, 光男(1922-) (カメワダ, ミツオ)
分類NDC8:588
NDC9:588
ISBN4882317214
件名BSH:食品工学
NCIDBA52286227
番号OTHN : JLA:01021706

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