食品の官能評価・鑑別演習
書誌情報:食品の官能評価・鑑別演習
ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ カンベツ エンシュウ
日本フードスペシャリスト協会編
新版
東京 : 建帛社 , 2004.4
vi, 237p ; 21cm
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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
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11196169 利用可
 

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書誌詳細
刊年2004
形態vi, 237p ; 21cm
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報日本フードスペシャリスト協会 (ニホン フード スペシャリスト キョウカイ)
分類NDC8:588
NDC9:588
ISBN4767903254
件名BSH:食品工学
BSH:官能検査
NCIDBA67631828
番号OTHN : TRC:04019809

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