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書誌情報:食品加工学
ショクヒン カコウガク
栄養学・食品学・健康教育研究会編
荒井綜一[ほか]著
第4版
東京 : 同文書院 , 1998.2
10,232p ; 21cm
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巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
588
S
11195504
利用可
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書誌詳細
刊年
1998
形態
10,232p ; 21cm
別書名
New ESKKA 21 series : food processings
シリーズ名
新エスカ21
; 10
注記
参考文献:各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
荒井, 綜一(1935-)
(アライ, ソウイチ)
栄養学・食品学・健康教育研究会
(エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ)
分類
NDC8:498.55
ISBN
4810310108
NCID
BA4257249X
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