| 刊年 | 2004 |
| 形態 | x, 299p ; 26cm |
| 別書名 | 特定給食施設給食管理事例集
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| 注記 | その他の編者: 齋藤禮子, 芦川修貮, 古畑公
参考資料: p288-298. 参考文献: p299 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 西岡, 葉子 (ニシオカ, ヨウコ)
齋藤, 禮子 (サイトウ, レイコ)
芦川, 修貮 (アシカワ, シュウジ)
古畑, 公 (フルハタ, タダシ)
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| 分類 | NDC9:498.59 |
| ISBN | 4762408603
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| 件名 | BSH:給食
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| NCID | BA65799778 |