刊年 | 1998 |
形態 | xx, 358p ; 22cm |
別書名 | Inactivation of food-borne microorganisms
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注記 | 文献: 各章末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 高野, 光男(1930-) (タカノ, ミツオ) 横山, 理雄(1932-) (ヨコヤマ, ミチオ)
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分類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
ISBN | 4782101589
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件名 | BSH:食品衛生
BSH:殺菌
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NCID | BA36859741 |
番号 | OTHN : JLA:98028754 |