| 刊年 | 1998 |
| 形態 | xx, 358p ; 22cm |
| 別書名 | Inactivation of food-borne microorganisms
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| 注記 | 文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 高野, 光男(1930-) (タカノ, ミツオ)
横山, 理雄(1932-) (ヨコヤマ, ミチオ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54 |
| ISBN | 4782101589
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| 件名 | BSH:食品衛生
BSH:殺菌
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| NCID | BA36859741 |
| 番号 | OTHN : JLA:98028754 |