刊年 | 1999 |
形態 | xii, 154p ; 26cm |
シリーズ名 | HACCP実践講座 ; 第1巻
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注記 | 引用・参考文献: 各章末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 角野, 久史(1947-) (スミノ, ヒサシ) 冨島, 邦雄(1941-) (トミシマ, クニオ) 米虫, 節夫(1941-) (コメムシ, サダオ) 細谷, 克也(1938-) (ホソタニ, カツヤ)
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分類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
ISBN | 4817103183
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件名 | BSH:食品衛生
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NCID | BA44554692 |
番号 | OTHN : JLA:99040485 |