書誌情報:要説食品学総論
ヨウセツ ショクヒンガク ソウロン
廣田才之責任編集
浅野勉 [ほか] 共著
改訂
東京 : 建帛社 , 2001.9
215p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.51
  • Y
  •  
11194891 利用可
 

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書誌詳細
刊年2001
形態215p ; 22cm
別書名改訂要説食品学総論
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報広田, 才之(1925-) (ヒロタ, サイシ)
浅野, 勉(1942-) (アサノ, ツトム)
分類NDC9:498.51
NDLC:PC25
ISBN4767902665
件名NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
NCIDBA59166799
番号NBN : JP20294241

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