| 刊年 | 2005 |
| 形態 | viii, 165p ; 26cm |
| 別書名 | Science of functional foods
食品機能論 : 新訂
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| シリーズ名 | ネオエスカ
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| 注記 | 索引: p159-165 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 五明, 紀春(1942-) (ゴミョウ, トシハル)
田島, 眞(1944-) (タジマ, マコト)
三浦, 理代 (ミウラ, マサヨ)
大坪, 研一 (オオツボ, ケンイチ)
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| ISBN | 4810313093
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| 件名 | BSH:食品
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| NCID | BA71531259 |
| 番号 | OTHN : TRC:05004732 |