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> 食品のレオロジー : 食の物性評価
書誌情報:食品のレオロジー : 食の物性評価
ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ
磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
改訂版
東京 : 成山堂書店 , 1998.4
1, 2, 148p ; 22cm
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巻号
予約人数
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請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
498.51
S
11194899
利用可
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書誌詳細
刊年
1998
形態
1, 2, 148p ; 22cm
シリーズ名
水産・海洋ライブラリ
; 2
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
磯, 直道
(イソ, ナオミチ)
水野, 治夫
(ミズノ, ハルオ)
小川, 廣男
(オガワ, ヒロオ)
分類
NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN
4425824121
件名
NDLSH:食品
NDLSH:レオロジー
NCID
BA35794072
番号
OTHN : JLA:98016994
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