| 刊年 | 2005 |
| 形態 | 250p, 図版[8]p : 挿図, 地図 ; 22cm |
| シリーズ名 | 世界の食文化 ; 20
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| 注記 | 著者: 岸上伸啓, 佐々木史郎, 手塚薫, 木原仁美, 吉田睦, 葛野浩昭 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 岸上, 伸啓 (1958-) (キシガミ, ノブヒロ)
佐々木, 史郎(1957-) (ササキ, シロウ)
手塚, 薫 (1961-) (テズカ, カオル)
木原, 仁美(1974-) (キハラ, ヒトミ)
吉田, 睦(1958-) (ヨシダ, アツシ)
葛野, 浩昭(1960-) (クズノ, ヒロアキ)
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| 分類 | NDC9:383.8 |
| ISBN | 4540050060
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| 件名 | BSH:食生活
BSH:料理
NDLSH:食生活 -- 極東(ロシア)
NDLSH:食生活 -- 北海道
NDLSH:食生活 -- 北極地方
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| NCID | BA71343270 |