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> Essentials of food science
書誌情報:Essentials of food science
Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian
2nd ed
New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers , c2003
xvii, 482 p. : ill., maps ; 26 cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
498.51
V
11196705
利用可
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書誌詳細
刊年
2003
形態
xvii, 482 p. : ill., maps ; 26 cm
シリーズ名
Food science text series
注記
Includes bibliographical references and index
出版国
アメリカ合衆国
標題言語
英語
本文言語
英語
著者情報
Vaclavik, Vickie
Christian, Elizabeth W.
分類
LCC:TX531
DC21:664
ISBN
0306473631
件名
LCSH:Food -- Analysis
LCSH:Food -- Composition
LCSH:Nutrition
NCID
BA71685988
番号
LCCN : 2002028280
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