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書誌情報:Challenges in taste chemistry and biology
Thomas Hofmann, editor, Chi-Tang Ho, editor, Wilhelm Pickenhagen, editor
sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry
Washington, D.C. : American Chemical Society , c2004
xii, 289 p. : ill. ; 24 cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 491.377
  • C
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11196398 利用可
 

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書誌詳細
刊年2004
形態xii, 289 p. : ill. ; 24 cm
シリーズ名ACS symposium series ; 867
注記Includes bibliographical references and index
出版国アメリカ合衆国
標題言語英語
本文言語英語
著者情報Hofmann, Thomas F., 1968-
Ho, Chi-Tang, 1944-
Pickenhagen, Wilhelm
American Chemical Society. Meeting
分類LCC:TP372.5
DC22:664/.07
ISBN0841238529
件名LCSH:Flavor -- Congresses
LCSH:Flavoringessences -- Congresses
LCSH:Food -- Odor -- Congresses
LCSH:Taste -- Congresses
NCIDBA64948103
番号LCCN : 2003057712

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