書誌情報:発酵乳の科学 : 乳酸菌の機能と保健効果
書誌詳細
刊年 | 2002 |
形態 | 294p ; 27cm |
別書名 | Science of fermented milk : function of lactic acid bacteria and their impact on human health
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出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 細野, 明義(1938-) (ホソノ, アキヨシ)
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分類 | NDC9:465.8 |
ISBN | 487492185X
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NCID | BA5932926X |
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