Case studies in food microbiology for food safety and quality
書誌情報:Case studies in food microbiology for food safety and quality
edited by R.K. Pawsey
Cambridge : Royal Society of Chemistry , 2002
xxx, 450 p. : ill. ; 24 cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.54
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11193778 利用可
 

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書誌詳細
刊年2002
形態xxx, 450 p. : ill. ; 24 cm
注記Includes index
出版国イギリス
標題言語英語
本文言語英語
著者情報Pawsey, Rosa K.
Royal Society of Chemistry (Great Britain)
分類DC21:664.001579
ISBN0854046267
件名LCSH:Food -- Microbiology
LCSH:Foodindustryandtrade -- Safetymeasures
LCSH:Foodindustryandtrade -- Qualitycontrol
NCIDBA61825355
番号NBN : BA2W6979

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