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書誌情報:新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」
シンセイキ ニ ムカッテ ノ シン チョウリ ギジュツ : シンクウ チョウリ ギジュツ コウアツ チョウリ ギジュツ デンシ レンジ チョウリ ギジュツ
辻勲著
大阪 : 辻学園調理技術専門学校 , 1998.5
167p ; 26cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 596
  • T
  •  
11194435 利用可
 

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書誌詳細
刊年1998
形態167p ; 26cm
シリーズ名専門料理全書 : イラスト・調理方法・手順付き
注記奥付の書名:新調理技術
発売 : ジャパンクッキングセンター(発売)
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報辻, 勲 (ツジ, イサオ)
分類NDC8:596
NDC9:596
ISBN4880469092
件名BSH:料理
NCIDBA38139244
番号OTHN : JLA:98021716

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