刊年 | 2004 |
形態 | 269p ; 21cm |
シリーズ名 | 光琳選書 ; 3
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注記 | 引用・参考文献: 章末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 清水, 純夫(1918-) (シミズ, スミオ) 角田, 文衛(1913-2008) (ツノダ, ブンエイ) 牧野, 正義(1941-) (マキノ, マサヨシ)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN | 4771200246
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件名 | BSH:食品香料
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NCID | BA65737442 |
番号 | OTHN : TRC:04007742 |