書誌情報:食品とテクスチャー
ショクヒン ト テクスチャー
川端晶子編著
東京 : 光琳 , 2003.7
278p ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架B
  • 498.51
  • K
  •  
11194232 利用可
 

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書誌詳細
刊年2003
形態278p ; 21cm
シリーズ名光琳選書 ; 4
注記その他の執筆者: 大越ひろ[ほか]
文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報川端, 晶子(1926-) (カワバタ, アキコ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN477120019X
件名BSH:食品
NCIDBA63189040
番号OTHN : TRC:03041416

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