| 刊年 | 2005 |
| 形態 | vi, 186p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | Applied nutrition science
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| シリーズ名 | 最新栄養科学シリーズ ; 2
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| 注記 | その他の編集者: 渡邉早苗, 小原郁夫, 山田哲雄
参考図書: p179-182 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 五明, 紀春(1942-) (ゴミョウ, トシハル)
渡辺, 早苗 (ワタナベ, サナエ)
小原, 郁夫(1943-) (オハラ, イクオ)
山田, 哲雄 (ヤマダ, テツオ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 4254616228
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| 件名 | NDLSH:栄養
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| NCID | BA71743563 |